面筋測定儀的操作維護資料：‌‌

1、‌操作步驟‌

準備樣品：稱取一定量的樣品倒入洗滌杯中，輕輕搖動使粉層平整。

洗滌過程：接通‌烘干儀電源，預熱約10分鐘后，把濕面筋放在烘干板上，烘干6分鐘，取出后立即稱重并計算干面筋含量及面筋持水率。 

2、‌工作原理‌

面筋測定儀利用高速振動的原理，使含有面筋的面團在一定時間內進行快速的拉伸和擠壓，使面筋蛋白質充分發揮膠性，從而測定出面筋的濕、干重量以及收縮度。 

3、‌日常維護‌

清潔：定期清潔設備的外部表面和內部零部件，避免灰塵、雜質等物質積累影響設備的運行。

校正：定期校正設備的測試參數，確保測試結果的準確性。

潤滑：定期給設備的機械部件添加適量的潤滑油，減少磨損和摩擦。

預防檢查：定期進行設備的預防性檢查，檢查電源線、傳感器、連接線等部件，確保設備沒有損壞或老化現象。

4、‌定期維護‌

維護保養記錄：建立維護保養記錄，按照設備的維護保養計劃進行定期維護。

預防性檢查：定期進行設備的預防性檢查，確保設備長期穩定運行。